央视纪录频道在我市拍摄《寻味河套》

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　　从7月5日起，央视纪录片频道摄制组一行18人到我市拍摄美食纪录片《寻味河套》，到9月18日，将完成第三阶段的录制，预计年底与观众见面。

　　《寻味河套》是巴彦淖尔广播电视台与央视纪录片频道联合摄制、展示河套美食的纪录片，计划拍摄制作3集，每集30分钟，片名分别为《黄河的馈赠》《草原的滋养》《沙海的转化》（暂命名）。该片以故事化的方式展现菜品，把特产、美食、情感巧妙结合起来，让人们在听故事的同时，品味菜品，感知巴彦淖尔特有的餐饮文化。

　　9月14日，摄制组来到临河六品堂粥鼎记“寻味”，探究河套番茄炖牛腩的“美食密码”。在3个多小时的拍摄过程中，摄制组工作人员垂涎欲滴，只见大块的牛腩在酸甜的番茄酱汁中翻滚，吸收浓郁的汤汁，肉质也愈发软嫩。整道菜色泽鲜亮、香气扑鼻、酸爽可口，深受摄制团队的喜爱。

　　据介绍，两个多月以来，摄制组深入我市各旗县，截至目前，共拍摄五十多个场景（拍摄点）、约三十个人物、二十多道巴彦淖尔的特色美食（包括韩记油糕、河套面塑、焖面、盐水拉面、河套凉糕、全鱼宴、烤全鱼、奶食、沙葱包子、凉拌沙葱、莜面、拔丝华莱士、草原佛跳墙、无水炖羊肉等）。

　　该片编导范祝奔接受巴彦淖尔晚报记者采访时说，巴彦淖尔光、热、水、肥等天赋资源，滋养出绿色、有机、高端的农畜产品，《寻味河套》就是要以美食为切入点，展现巴彦淖尔人的美味人生和巴彦淖尔特色菜品的精彩故事，以及鲜明而厚重的地域文化特质，为全国观众呈现这里独特的人文魅力和民族风情。

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（来源：巴彦淖尔日报）

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